高血压在饮食上应注意什么

高血压患者饮食需遵循低盐、控量、补钾、限脂、均衡的原则，以辅助血压稳定。

严格控制钠摄入

每日钠摄入量＜5克（约2000mg，相当于5克食盐），减少腌制食品（咸菜、酱肉）、加工调味品（酱油、鸡精）及隐形盐（如罐头、速冻食品）。烹饪时用香料（葱姜蒜、柠檬汁）替代部分盐，避免过量用盐。

控制总热量与体重

肥胖会加重血压负担，建议每日热量摄入比消耗少300-500千卡。减少精制糖（甜饮料、糕点）和反式脂肪（油炸食品），增加全谷物、杂豆、新鲜蔬菜（每日≥500g），以低热量高纤维食物替代精制主食。

补充钾、钙、镁矿物质

钾促进钠排泄，每日需3500-4700mg，首选香蕉、菠菜、土豆、菌菇；钙（每日1000mg）来自低脂奶、豆腐；镁（调节血管张力）来自坚果、深绿色蔬菜。烹饪时蔬菜不反复焯水，保留矿物质。

选择健康脂肪

减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（植脂末、酥皮点心），每日烹调用油＜25g，优先橄榄油、茶籽油。每周吃2-3次深海鱼（如三文鱼），补充Omega-3脂肪酸，辅助改善血管弹性。

特殊人群调整

肾功能不全者需限制蛋白质（每日0.6-0.8g/kg）和钾；糖尿病患者选低GI主食（燕麦、糙米），主食定量（每餐约1拳）；老年高血压者少食多餐，避免睡前2小时进食，减轻夜间消化负担。

以上饮食方案需长期坚持，并结合运动、监测血压及遵医嘱用药，方能有效控制血压。