乙肝可以吃海鲜吗

乙肝患者可以适量食用海鲜，其优质蛋白、维生素及矿物质有助于肝脏修复，但需结合种类、烹饪方式及个体情况合理摄入。

一、推荐海鲜种类与禁忌

乙肝患者可优先选择清蒸/水煮的鱼类（如三文鱼、鲈鱼，富含Omega-3脂肪酸）、虾类（每周1-2次，补充锌硒）及低嘌呤贝类（如扇贝，煮熟后食用）；需严格避免生食（刺身、醉蟹等，易含寄生虫/细菌）、高嘌呤内脏（如猪肝）及腌熏制品（含亚硝酸盐）。

二、烹饪与调味原则

以清蒸、水煮、煲汤为主，避免油炸、烧烤（高温易产生丙烯酰胺等有害物质）；每日盐摄入＜5克，少用辛辣调料，减少肝脏代谢负担。调味以清淡为主，保留海鲜天然营养。

三、特殊人群注意事项

合并高尿酸/痛风者禁高嘌呤海鲜（如沙丁鱼）；过敏体质者禁食；肝硬化晚期伴肝性脑病风险者需控制蛋白质总量（避免过量加重血氨升高）；儿童患者每次食用量减半，每周1-2次。

四、适量摄入与个体差异

建议每次食用量100-150克（约手掌大小），每周2-3次，避免单次过量加重消化负担。若食用后出现腹胀、腹泻或皮疹，需立即停食并咨询医生。

五、动态调整饮食方案

定期复查肝功能，结合自身代谢指标（如尿酸、血脂）调整摄入量。合并脂肪肝者需同步控制总热量，肝硬化伴腹水者减少钠盐摄入，确保饮食与病情协同管理。