有乙肝患者不能吃什么

乙肝患者饮食需避免加重肝脏代谢负担、损害肝功能及诱发肝损伤的食物，同时需结合病情与个体差异合理调整。

酒精类饮品及食物：酒精进入人体后90%在肝脏代谢，乙肝患者肝功能受损时，饮酒会直接加重肝细胞损伤，诱发炎症、肝纤维化，甚至加速肝硬化进程，必须严格戒酒，包括啤酒、白酒、红酒及含酒精的调味食品。

高脂高糖食物：长期高脂饮食易导致脂肪肝，加重肝脏脂肪代谢负担；高糖食物（如甜点、含糖饮料）过量可转化为脂肪堆积，乙肝患者应选择低脂、低糖饮食，避免油炸、红烧食品，以蒸煮、清炒为主。

霉变食物：发霉的花生、玉米、谷物含黄曲霉毒素，该毒素有强肝毒性和致癌性，即使加热也难以破坏，食用后可能诱发肝损伤，增加肝癌风险，需绝对避免。

辛辣刺激食物：辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激胃肠道黏膜，引发消化功能紊乱，影响营养吸收，间接加重肝脏代谢负担，还可能诱发或加重肝脏炎症反应，建议饮食清淡，避免过辣过咸。

特殊人群注意：合并肝硬化者出现腹水、水肿时，需限制钠盐摄入（如腌制品、酱菜）；有肝性脑病风险者需控制蛋白质摄入（如过量豆类、肉类）；糖尿病乙肝患者需严格控糖，避免血糖波动加重肝脏负担，具体饮食方案需遵医嘱。