高血压吃什么食用油好

高血压患者理想食用油应以富含不饱和脂肪酸、低饱和脂肪及反式脂肪为原则，优先选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油等，每日摄入总量控制在25-30ml内。

橄榄油/茶籽油：富含单不饱和脂肪酸（油酸），临床研究证实其可通过改善血管内皮功能、降低炎症反应降低血压。烟点200-230℃，但高温会破坏营养成分，建议每日10-15ml，优先凉拌或低温烹饪。

亚麻籽油/紫苏油：富含α-亚麻酸（Omega-3多不饱和脂肪酸），可抑制血小板聚集、降低甘油三酯水平，间接辅助控制血压。因不耐高温，每日建议5-10ml，直接凉拌或调粥食用。

玉米油/葵花籽油：亚油酸（多不饱和脂肪酸）含量高，性价比适中。但其维生素E含量低且易氧化，需避光密封储存，建议与橄榄油交替使用，每日摄入量≤10ml。

严格限制的油类：猪油、黄油等动物油脂及棕榈油、椰子油含高饱和脂肪，可能升高血脂及血压；完全避免氢化植物油（含反式脂肪），其可促进动脉粥样硬化。

特殊人群注意：肥胖或代谢综合征患者建议混合橄榄油（10ml）+亚麻籽油（5ml），总量≤15ml；糖尿病患者需同步监测餐后血脂，避免过量摄入。