乙肝能吃羊肉吗

乙肝患者可以适量食用羊肉，但需注意烹饪方式和食用量，避免加重肝脏负担。

羊肉富含优质蛋白质、铁、维生素B12等营养素，能促进肝细胞修复与血红蛋白合成，适合肝功能稳定期患者作为营养补充来源。但需优先选择清蒸、炖煮等清淡做法，避免油炸、烧烤等高温加工，减少油脂和有害物质摄入。

每次食用量建议不超过100克，每周2-3次即可，过量易增加消化酶分泌需求，尤其合并脂肪肝者可能诱发腹胀、血脂升高。烹饪时少盐少辣，调味以葱、姜等天然香料为主，避免刺激胃肠道。

肝功能活动期（ALT/AST升高、黄疸明显）患者，或合并肝硬化、肝性脑病者，需谨慎食用：活动期消化功能弱，过量易致腹胀；肝性脑病患者需严格限制蛋白质总量，避免诱发氨代谢异常。

日常饮食需遵循“均衡、适量、卫生”原则：羊肉可搭配绿叶蔬菜、杂粮主食，保证膳食纤维摄入；生食羊肉易感染寄生虫或细菌，需彻底煮熟；同时定期监测肝功能，根据病情调整饮食方案，必要时咨询营养师或主治医生。