乙肝患者有饮食禁忌吗

乙肝患者存在饮食禁忌，科学规避可减少肝脏负担、延缓疾病进展，但需根据病情动态调整。

严格戒酒：酒精代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞，乙肝患者肝细胞已受损，持续饮酒可加速肝纤维化，增加肝硬化、肝癌发生风险，必须彻底戒酒。

控制高脂高糖摄入：长期高脂饮食易诱发脂肪肝，加重肝脏代谢负荷；高糖饮食转化为脂肪堆积，尤其合并胰岛素抵抗时，可进一步恶化肝功能，建议减少油炸食品、甜饮料摄入。

避免辛辣刺激及生冷食物：辣椒、花椒等辛辣食物刺激胃黏膜，影响消化吸收；生冷不洁食物易引发肠道感染，加重肝脏炎症反应，饮食宜温热、清淡、易消化。

拒绝霉变食物：霉变食物含黄曲霉毒素，是强致癌物，可直接损伤肝细胞DNA，乙肝患者免疫力低下时风险更高，需彻底杜绝发霉的粮食、坚果、食用油等。

特殊人群额外注意：肝硬化患者需避免粗糙（如硬壳坚果）、过硬食物，防止食管胃底静脉曲张破裂出血；合并腹水者需严格限盐，每日钠摄入＜2g，避免加重水钠潴留。