乙肝患者能吃鸡肉吗

乙肝患者可以适量食用鸡肉，但需注意烹饪方式和食用量，确保营养均衡且不加重肝脏负担。

鸡肉是优质蛋白质的理想来源，富含人体必需氨基酸，易消化吸收，临床研究表明适量补充优质蛋白可促进肝细胞修复，适合乙肝患者营养支持。

烹饪方式建议以清蒸、炖煮为主，避免油炸、烧烤；去皮鸡胸肉或瘦肉部位脂肪含量低，可减少肝脏代谢压力，高温烹饪易产生有害物质（如多环芳烃），需避免。

食用量需控制，每日建议100-150克（约手掌大小），过量蛋白质会增加肝脏代谢负担；合并严重肝功能不全者，需在医生指导下调整摄入量。

特殊人群需个体化调整：合并高脂血症、胆囊炎者，优先选择去皮鸡胸肉，减少脂肪摄入；合并脂肪肝者，建议每周3-4次，搭配低脂饮食。

鸡肉食用需搭配新鲜蔬果、杂粮，保证营养均衡；乙肝患者整体需遵循“低油、低盐、高纤维”原则，忌饮酒及霉变食物，避免加重肝损伤。