营养成分表怎么看

营养成分表是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。看懂营养成分表需要了解营养成分的含义、比较不同食品的营养成分、关注NRV%、注意营养声称和功能声称、结合其他信息综合考虑。

营养成分表一般包括以下信息：

1.项目：列出了食品中包含的各种营养成分，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。

2.含量：表示每100克（或100毫升）食品中营养成分的含量，以克（g）或毫克（mg）为单位。

3.NRV%：营养素参考值百分比，是指该营养成分占人体每日所需量的百分比。通过NRV%，可以比较不同食品中同一营养成分的含量，并了解摄入该营养成分的相对量。

4.其他营养成分：如果食品中含有其他可能对健康有影响的成分，如糖、盐、饱和脂肪、反式脂肪等，也会在营养成分表中列出。

5.营养声称：对食品营养特性的描述，如“高钙”“低糖”“富含蛋白质”等。营养声称可以帮助消费者快速了解食品的营养特点。

6.营养成分功能声称：对营养成分在人体健康方面的作用的描述，如“维生素C有助于维持免疫系统健康”“钙有助于骨骼健康”等。

为了正确看懂营养成分表，以下是一些建议：

1.了解营养成分的含义：熟悉各种营养成分的名称和功能，以及它们对人体健康的影响。

2.比较不同食品的营养成分：在购买食品时，比较不同品牌或类型的食品的营养成分表，选择营养更丰富、更适合自己需求的食品。

3.关注NRV%：重点关注NRV%，确保摄入的营养成分不超过每日推荐摄入量，以维持健康的饮食平衡。

4.注意营养声称和功能声称：但营养声称和功能声称仅供参考，不能替代均衡饮食和健康生活方式。

5.结合其他信息综合考虑：除了营养成分表，还可以考虑食品的配料表、加工方式、保质期等信息，全面评估食品的营养价值和健康影响。

对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人、患有特定疾病的人群等，在选择食品时需要更加谨慎。建议在医生或营养师的指导下，根据个人的营养需求和健康状况选择合适的食品。此外，定期进行体检和咨询专业人士也是保持健康的重要措施。