脂肪肝的人多吃什么好

脂肪肝患者饮食应以均衡营养为核心，建议优先摄入优质蛋白、高膳食纤维、健康脂肪、维生素矿物质及低升糖指数食物，助力改善肝脏代谢与脂肪堆积。

优质蛋白食物

建议每日摄入瘦肉（去皮禽肉、瘦牛肉）、深海鱼（三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）及低脂奶，补充蛋白质可促进肝细胞修复，每日推荐量1.2-1.5g/kg体重，避免加工肉（香肠）与过量红肉，减少代谢负担。

高膳食纤维食物

优选全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）及菌菇类，每日膳食纤维建议25-30g。其中可溶性纤维（如燕麦β-葡聚糖）可结合胆汁酸，促进肠道脂肪排泄，降低肝脏脂肪合成，延缓餐后血糖上升。

健康脂肪来源

适量食用深海鱼（每周2-3次）、坚果（核桃、杏仁，每日一小把）及橄榄油、亚麻籽油，其富含的Omega-3脂肪酸与单不饱和脂肪可抑制肝脏脂肪堆积，降低炎症反应。需严格限制猪油、黄油等饱和脂肪及油炸食品，避免反式脂肪摄入。

维生素与矿物质

多吃深色蔬菜（西兰花、紫甘蓝）补充维生素C、B族，适量鸡蛋、低脂奶获取维生素D、A，每周1次动物肝脏（猪肝、鸡肝）补充铁、锌。这些营养素可增强肝脏抗氧化能力，促进毒素代谢，需注意过量补充（如脂溶性维生素A、D）需遵医嘱。

低升糖指数碳水

优选玉米、杂豆等低GI（<55）主食，搭配蔬菜食用。避免精制糖（甜饮料、糕点）及高GI水果（荔枝、芒果），控制血糖波动以减少肝脏脂质合成。特殊人群（糖尿病、孕妇、老年人）需个体化调整，糖尿病患者应严格控制碳水化合物占比。

（注：饮食调整需结合运动与体重管理，重度脂肪肝患者需在医生指导下进行，药物治疗（如维生素E、GLP-1受体激动剂）需遵医嘱。）