浅表性胃炎，慢性胃炎吃什么

浅表性胃炎与慢性胃炎患者的饮食核心原则：遵循“温和养护、规律均衡”，优先选择易消化、低刺激食物，避免加重胃黏膜负担及胃酸异常分泌的饮食因素。

一、主食选择：以软烂易消化为主

建议以小米粥、软烂面条、发面馒头等低渣碳水化合物为主，减少粗粮（如燕麦、糙米）摄入。避免生冷主食（如冰粥、凉馒头）及油炸食品（油条、炸鸡），规律进食，每餐七八分饱，避免空腹或暴饮暴食。

二、蛋白质与脂肪：优质低脂，避免刺激

优先选择优质蛋白（如清蒸鱼肉、去皮瘦肉、嫩豆腐），采用炖、煮等低脂烹饪方式。减少肥肉、动物内脏及油炸脂肪（如猪油、黄油），脂肪摄入以橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪为主，避免高脂刺激胃酸分泌。

三、蔬菜与水果：温软低酸，控制纤维

蔬菜选择南瓜、胡萝卜、土豆泥等低纤维、温性食材，避免芹菜、韭菜等高纤维或生凉蔬菜。水果以熟软低酸类为主（如香蕉、煮苹果），严格限制酸性水果（柠檬、山楂）及生冷水果（西瓜、刺身水果），尤其急性发作期需暂禁食生凉蔬果。

四、严格规避刺激因素

严禁辛辣调料（辣椒、花椒）、酒精、咖啡、浓茶及腌制食品（咸菜、腊味），减少过咸（酱菜）、过甜（蛋糕）及过烫（热汤面）食物。此类食物直接损伤胃黏膜或刺激胃酸分泌，加重炎症反应。

五、特殊人群注意事项

老年人需进一步软烂化饮食（如米糊、菜泥）；儿童、孕妇需保证营养全面，避免零食及刺激性食物；胃酸过少者可少量摄入醋或无糖酸奶调节胃酸；糖尿病患者需控制水果总量及主食量，优先选择低升糖指数食物。

注：饮食调理需结合个体病情，急性发作期建议在医生指导下短期禁食刺激性食物，必要时配合药物（如质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂）治疗，不可替代规范医疗干预。