急性腹泻应如何饮食

急性腹泻饮食原则：急性腹泻时饮食应以“温和、易消化、补水补电解质”为核心，优先选择低刺激、少渣食物，避免加重肠道负担。

优先选择低渣基础饮食

急性腹泻初期肠道黏膜敏感，需以低纤维、低刺激食物为主。推荐米汤、稀粥、藕粉、蒸苹果泥（果胶吸附毒素），避免粗粮、高纤维蔬菜（芹菜、韭菜）及生冷食物，减轻肠道蠕动压力，促进黏膜修复。

重点补充水分与电解质

脱水是主要风险，需及时补充水分及钠、钾。推荐温开水、淡盐水或口服补液盐（ORS，钠75mmol/L、钾20mmol/L，科学配比），少量多次饮用（每次50-100ml，间隔15分钟），避免一次性大量饮水引发呕吐。婴幼儿可添加1/2米汤+1/2ORS混合饮用，预防低血糖。

适量摄入优质蛋白与脂肪

蒸蛋羹、嫩豆腐（每日20-30g）等优质蛋白易消化；鸡胸肉末（煮烂）、鱼肉泥（去皮）替代高脂肪肉类。需避免油炸食品、肥肉等高脂食物，乳糖不耐受者暂停牛奶，可用熟豆浆替代。

严格禁忌刺激性食物

禁食辛辣调料、咖啡、酒精及乳制品（如酸奶、奶酪），此类食物刺激肠道黏膜，加重炎症。调味品仅用少量盐、糖，避免酱油、醋；同时避免生食（如生鱼片）。

特殊人群饮食调整

婴幼儿：少量多次喂服米汤+ORS，避免盲目禁食；

老年人：选择软烂食物（烂面条、山药粥），每日6-8餐，每餐≤150ml；

糖尿病患者：用南瓜、山药等低GI食材替代主食，监测血糖。

急性腹泻饮食以“温和过渡”为原则，症状缓解后（24-48小时）逐步添加软米饭、煮烂瘦肉末；密切观察脱水、高热等症状，必要时配合蒙脱石散、益生菌（遵医嘱），及时就医。