骨折吃什么长骨头

骨折愈合需科学补充营养，重点关注蛋白质、钙、维生素D、维生素C及微量元素，同时特殊人群需个性化调整饮食。

一、补充优质蛋白质促进骨基质合成

临床研究表明，蛋白质不足会延缓胶原纤维合成，直接影响骨痂形成。建议每日摄入1.0-1.5g/kg体重的优质蛋白，如猪牛羊精瘦肉、三文鱼、鲈鱼、低脂奶、鸡蛋及豆腐等，通过少食多餐满足消化吸收需求。

二、钙与维生素D协同强化骨矿化

钙是骨骼主要无机成分，维生素D促进钙吸收。每日建议摄入300ml低脂奶（约含300mg钙）、深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）、小鱼干（带骨食用），辅以15-30分钟户外晒太阳获取内源性维生素D。必要时可遵医嘱补充钙剂（如碳酸钙）或活性维生素D制剂（如骨化三醇）。

三、维生素C加速胶原修复与骨痂成熟

维生素C缺乏会降低成骨细胞活性，减缓骨愈合速度。新鲜蔬果是主要来源：柑橘类（橙子、猕猴桃）、青椒、西兰花、草莓等每日摄入200g以上，可满足每日100-200mg需求。

四、锌、镁等微量元素辅助代谢

锌参与骨基质合成，牡蛎（每周1-2次）、瘦肉、核桃等坚果为良好来源；镁调节钙磷平衡，存在于深绿色蔬菜、南瓜籽、黑豆中。每日锌摄入5-15mg、镁300-400mg即可满足愈合需求。

五、特殊人群需个性化饮食调整

老年人消化吸收弱，建议增加低脂奶、蛋羹等易消化蛋白；糖尿病患者需控糖，避免甜饮料、糕点，以杂粮替代部分主食；肾功能不全者需限制蛋白质总量（0.6-0.8g/kg），减少加工肉、坚果等高磷食物。