化疗期间忌吃什么

化疗期间饮食需遵循“温软、清洁、均衡”原则，应严格避免刺激性、生冷、高嘌呤、酒精及高盐高糖食物，以降低治疗不良反应风险，特殊人群需个体化调整。

避免刺激性食物

辣椒、花椒等辛辣调料及过烫（＞60℃）、过酸食物会刺激胃肠黏膜，加重恶心呕吐和口腔溃疡。临床研究显示，刺激性饮食可使消化道不良反应发生率升高37%（《临床肿瘤学杂志》2022），胃肠功能较弱者需严格控制。

禁止生食与不洁饮食

刺身、冰饮等生冷食物及未彻底加热的食物易引发感染性腹泻。研究表明，不洁饮食是化疗患者感染并发症的重要诱因，建议食物彻底加热（中心温度≥70℃），避免生食及沙拉类食物。

限制高嘌呤/高草酸食物

动物内脏、海鲜（尤其带壳贝类）、菠菜等高嘌呤/草酸食物易升高尿酸或引发电解质紊乱。肾功能不全及痛风病史者需严格控制，高草酸食物还可能影响钙吸收，加重骨质疏松风险。

严格戒酒

酒精加重肝肾代谢负担（多数化疗药经肝肾代谢），与奥沙利铂等联用可能增加神经毒性。临床指南明确建议化疗期间及停药后2周内避免饮酒，包括含酒精的饮料。

控制高盐高糖摄入

腌制品、酱菜等高盐食物易引发水肿和血压升高，含糖饮料加重血糖波动。糖尿病患者需采用低糖饮食（每日＜25g糖），心衰患者需严格限盐（＜5g/日），以减轻器官负担。

特殊人群注意：肾功能不全者需重点控制高嘌呤/草酸食物；口腔黏膜炎患者避免刺激性食物；糖尿病患者采用升糖指数（GI）＜55的食物，必要时咨询营养师制定个性化方案。