苦瓜的功效与作用是什么

苦瓜作为药食同源的常见食材，其富含的苦瓜素、类黄酮、维生素C及膳食纤维等活性成分，具有辅助调节血糖血脂、抗氧化抗炎、促进消化、辅助抗肿瘤及增强免疫力等功效。

辅助调节血糖血脂

苦瓜中的苦瓜素、多肽-P等成分可促进胰岛素分泌并增强胰岛素敏感性，临床研究显示其对2型糖尿病患者有辅助调节血糖作用。但需注意，低血糖患者、孕妇及哺乳期妇女食用前应咨询医生，糖尿病患者食用时需监测血糖变化，避免与降糖药物同服导致低血糖。

抗氧化与抗炎作用

苦瓜含维生素C、多酚类物质等抗氧化剂，可清除自由基、减少氧化应激，对心血管疾病、慢性炎症有辅助保护作用。但苦瓜性凉，脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻、腹痛，建议适量食用并搭配温热食材。

促进肠道健康

膳食纤维可促进肠道蠕动，调节肠道菌群，改善便秘症状。但过量膳食纤维可能影响钙、铁等矿物质吸收，胃肠功能较弱者建议适量食用，避免空腹食用。

辅助抗肿瘤研究

基础研究表明，苦瓜中的苦瓜蛋白、皂苷等成分对肿瘤细胞增殖有抑制作用，但需强调其不能替代正规抗肿瘤治疗，肿瘤患者应在医生指导下食用，避免与治疗药物相互作用。

调节血脂与心血管健康

植物甾醇及苦瓜皂苷可降低血清胆固醇、甘油三酯，改善脂质代谢，对高血脂、动脉硬化有辅助作用。低血压、低血脂人群过量食用需监测血脂变化，避免过度降压降脂。