肠胃炎忌吃什么

肠胃炎发作期应严格避免刺激性、高油高脂、生冷寒凉、高纤维及产气类食物，同时禁饮酒精、咖啡等刺激性饮品，以减轻肠道负担、促进黏膜修复。

辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、生姜、芥末等辛辣调料及麻辣食品，会直接刺激受损肠黏膜，加重充血水肿和炎症反应，延长恢复期。临床研究显示，刺激性饮食可使肠道蠕动加快，腹泻持续时间增加2-3天。

高油高脂食物

油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、奶油蛋糕等高脂食物，消化时需消耗更多胆汁和胰液，易诱发腹胀、脂肪泻，尤其急性肠胃炎患者肠道消化酶活性降低，易加重消化不良。

生冷寒凉食物

冰饮、刺身、生腌、冰淇淋等低温/生冷食物，会刺激肠道平滑肌强烈收缩，导致腹痛加剧、腹泻频繁，对脾胃虚寒型肠胃炎患者影响更显著。

高纤维及粗糙食物

芹菜、韭菜、燕麦、玉米等粗粮，因纤维粗硬且质地坚韧，会机械性摩擦受损肠黏膜，加重黏膜破损，延缓愈合，建议恢复期选择精细加工的软烂食物。

产气及难消化食物

豆类、洋葱、碳酸饮料、糯米等，产气食物会引发肠胀气，增加肠道内压力；糯米等黏性食物消化缓慢，易滞留肠道发酵，不利于炎症修复。

特殊人群注意事项：儿童需避免过冷、过硬食物，优先选择米粥、蒸蛋等；老年人应减少油腻摄入，控制产气食物；孕妇需严格禁食刺激性食物，必要时咨询营养师调整饮食结构。