脂肪肝食疗方法

脂肪肝食疗核心是通过科学饮食调控血脂、减轻肝脏脂肪堆积，需结合热量控制、营养均衡及个体化调整。

控制总热量与体重

每日热量摄入较日常减少300-500千卡，优先选择低GI食物（如全谷物、杂豆），避免精制糖、油炸食品。每周减重0.5-1kg为宜，快速减重可能引发代谢紊乱，需结合运动增强效果。

优化脂肪摄入结构

减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末），每日烹调用油＜25g，优选橄榄油、亚麻籽油。每周1-2次深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3，改善脂质代谢。

增加膳食纤维摄入

每日摄入25-30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、低糖水果（苹果、蓝莓）、菌菇类。适量发酵豆制品（如纳豆）含植物甾醇，辅助降胆固醇。

补充优质蛋白质

蛋白质占每日热量15%-20%，优选瘦肉（去皮禽肉）、鱼虾、低脂奶、豆制品。糖尿病脂肪肝患者需控制蛋白质总量，避免过量增加肾脏负担。

特殊人群注意事项

肥胖型脂肪肝严格控糖，糖尿病患者采用低GI饮食；妊娠急性脂肪肝需在医生指导下调整饮食，不可断食；酒精性脂肪肝必须戒酒，食疗不能替代药物治疗。