肝硬化可以吃鸡肉吗

肝硬化患者可以适量吃鸡肉，关键在于选择合适的烹饪方式并控制摄入量，同时结合自身病情调整。

鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族及铁、锌等矿物质，能为肝硬化患者补充营养、维持肌肉量，对改善体质有益。但需注意烹饪方式和食用量，避免加重肝脏代谢负担。

建议采用清蒸、炖煮等清淡方式烹饪，避免油炸、烧烤，以保证鸡肉软烂易消化，减少肝脏消化负担。去骨去筋后食用，防止食管胃底静脉曲张破裂出血风险。

特殊人群需调整：合并肝性脑病者，应在医生指导下控制蛋白质总量，避免诱发氨代谢障碍；合并食管胃底静脉曲张者，需将鸡肉煮至极软、去骨，防止食物残渣划伤血管。

摄入量需个体化：根据肝功能Child-Pugh分级及体重计算，每日蛋白质以1.0-1.5g/kg为宜，避免过量加重肝肾代谢负荷。若出现腹胀、食欲下降，应及时减少摄入量并就医调整。

需搭配均衡饮食：鸡肉需与新鲜蔬果、全谷物、豆类等搭配，保证碳水化合物、膳食纤维及维生素摄入，避免单一依赖某类食物导致营养失衡。