怀孕什么东西不能吃

孕妇需严格避免含酒精食物、生食及未充分加热食物、高汞鱼类、加工腌制食品、过量咖啡因及未经科学验证的草药补品，以降低胎儿发育异常、感染及代谢风险。

一、含酒精食物

酒精会通过胎盘直接影响胎儿器官发育，尤其是中枢神经系统，孕期饮酒可导致胎儿酒精综合征，表现为面部畸形、智力低下、生长迟缓等，无安全饮酒量。所有含酒精饮品（如啤酒、红酒、白酒、鸡尾酒）及酒精类食物（如酒心巧克力）均需避免。

二、生食及未充分加热食物

生食可能携带李斯特菌、弓形虫、大肠杆菌等病原体，孕妇感染后易引发败血症或宫内感染，增加流产、早产或胎儿畸形风险，尤其孕早期风险更高。需避免的食物包括生鱼片（如三文鱼刺身）、未煮熟的肉类（如三分熟牛排）、溏心蛋、生腌制品（如醉蟹、生腌虾）及未煮沸的豆浆等。

三、高汞含量鱼类

汞在体内蓄积会损害胎儿神经系统，导致认知发育迟缓。研究表明，孕妇每周食用超过340克大型肉食鱼类（如鲨鱼、旗鱼、大型金枪鱼），胎儿血汞浓度可能超标。建议选择低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼），每周摄入量不超过340克，避免油炸或加工鱼类。

四、加工及腌制食品

腌制食品（如腌菜、咸鱼）含高盐，长期食用可能加重孕期水肿或诱发妊娠高血压；亚硝酸盐在体内转化为亚硝胺，具有潜在致癌性，且可能影响胎儿正常发育。加工食品（如罐头、熏制食品）常含防腐剂、色素及高糖，过量摄入会增加妊娠糖尿病、肥胖风险，且营养成分单一，不利于胎儿营养供给。

五、过量咖啡因及未经科学验证的补品

咖啡因可通过胎盘影响胎儿心率及代谢，每天摄入超过200毫克（约2杯咖啡）可能增加流产或低出生体重风险，建议用淡茶替代咖啡，每日咖啡因控制在100毫克以内。未经临床验证的草药或补品（如“安胎药”“祛湿茶”）可能含毒性成分（如马兜铃酸、乌头碱），或与孕期用药冲突，使用前需经产科医生评估。