脑出血病人住院饮食该注意什么

脑出血病人住院期间饮食需遵循低盐低脂、营养均衡原则，重点控制钠摄入、补充优质蛋白、预防便秘及特殊营养需求，以促进神经功能恢复并降低再出血风险。

一、控制钠摄入，预防血压波动

每日钠摄入量应＜5g（约2g盐），避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（火腿、方便面）及高钠调味品（酱油、味精），可用香草、柠檬汁调味。高钠饮食会升高血压，诱发血管破裂风险，高血压或水肿患者需更严格限钠。

二、低脂饮食，保护血管功能

减少动物脂肪（猪油、黄油）及反式脂肪（油炸食品、植脂末），优先选择橄榄油、鱼油（富含Omega-3），控制每日脂肪供能占比＜30%。高脂血症会加重动脉硬化，增加再出血风险，避免动物内脏、肥肉及油炸食品。

三、补充优质蛋白，促进神经修复

每日蛋白质摄入量1.0-1.2g/kg体重，优选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）及低脂奶。优质蛋白可增强免疫力，支持神经细胞修复，避免过量增加肾脏代谢负担（肾功能不全者需遵医嘱调整）。

四、高纤维饮食，预防便秘

每日膳食纤维25-30g，多吃绿叶蔬菜（芹菜、菠菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）及杂粮（燕麦、玉米），必要时添加乳果糖（需遵医嘱）。便秘时用力排便会升高颅内压，增加再出血风险，糖尿病患者需选择低GI水果（如草莓、柚子）。

五、特殊人群个体化调整

吞咽困难者需鼻饲流食（如米糊、匀浆膳）；糖尿病患者采用低糖饮食，主食以杂粮为主；肾功能不全者需低蛋白饮食（＜0.8g/kg体重）。以上调整需营养师或主管医生指导，避免盲目自行调整。

（注：饮食方案需结合患者具体病情、合并症及营养评估制定，涉及药物仅提及名称，具体服用指导需遵医嘱。）