中风有什么忌口

中风患者饮食需严格限制高盐、高脂、高糖及刺激性食物，避免加重脑血管负担或诱发二次卒中风险，科学忌口可降低复发率35%以上。

严格限制高盐饮食。高盐摄入致水钠潴留、血压升高，增加脑血流压力与动脉硬化风险，临床研究显示每日盐摄入＞5克者卒中复发风险升高23%。需控制腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）等高钠食物，可用香草、柠檬汁替代部分盐调味。

避免高脂高胆固醇食物。饱和脂肪酸（如猪油、黄油）与反式脂肪酸（油炸食品、植脂末）可升高血脂，促进动脉粥样硬化斑块形成，增加血栓风险。建议减少动物内脏、肥肉、油炸食品，优先选择富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（每周2-3次）、橄榄油及坚果（每日一小把）。

控制精制糖摄入。高糖饮食易诱发胰岛素抵抗、血糖波动，长期可损伤血管内皮，尤其合并糖尿病者需严格控糖。需限制甜饮料（含糖量＞10%）、糕点、蜂蜜等高糖食品，可用新鲜水果（每日200-350克）替代加工甜食，避免血糖骤升。

严格避免刺激性饮品。酒精可直接升高血压、诱发心律失常，Meta分析显示过量饮酒者出血性卒中风险增加45%；浓茶、浓咖啡中的咖啡因可能短暂升压。患者应完全戒酒，禁用刺激性饮品，日常可饮用淡茶或白开水。

特殊人群注意。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物总量，优先选择低GI（升糖指数）食物（如杂粮、燕麦）；吞咽困难者应将食物调至糊状或软食，避免呛咳或误吸；合并高尿酸血症者需限制动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，预防尿酸盐沉积损伤血管。