脑梗的人什么东西不能吃

脑梗患者需严格限制高盐、高脂、高糖及刺激性食物，避免加重血管负担或诱发并发症。

高盐食物

每日盐摄入量应控制在5克以内（WHO推荐标准），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、高钠酱料（酱油、蚝油）。合并心衰、肾衰患者需进一步减量至3-4克，防止水钠潴留引发血压升高或水肿。

高脂高胆固醇食物

减少红肉（猪牛羊肉）、动物内脏（肝、脑）、油炸食品（炸鸡、薯条）及黄油、奶油等饱和脂肪酸来源。反式脂肪酸（植脂末、烘焙点心）需严格规避，优先选择深海鱼油、坚果等含Omega-3的健康脂肪，降低动脉粥样硬化风险。

高糖食物

禁用甜饮料（可乐、奶茶）、糕点、蜂蜜、糖浆等高糖食品。糖尿病患者需采用糖尿病饮食，非糖尿病患者每日添加糖≤25克（WHO建议），避免空腹血糖骤升，损伤血管内皮功能。

刺激性饮品

严禁饮用烈酒（≥40度白酒），浓茶、浓咖啡每日不超过1杯（200ml）。酒精可直接升高血压、血脂，诱发房颤等心律失常；咖啡因过量可能刺激神经，加重高血压患者血管负担。

特殊人群注意

吞咽功能障碍患者需避免带核（如荔枝）、黏性（汤圆、粽子）食物，防止误吸窒息；合并高尿酸血症者需减少动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，控制尿酸＜360μmol/L，降低血管损伤风险。