牙周炎患者食谱是什么

牙周炎患者食谱应以“抗炎修复、营养均衡”为核心，推荐富含维生素C、优质蛋白、钙磷及膳食纤维的食物，减少高糖、刺激食物，配合口腔清洁效果更佳。

维生素C可促进牙龈胶原合成，研究证实缺乏者牙周出血风险升高2.3倍（《牙周病研究》2022）。建议每日摄入猕猴桃1个、彩椒100g，新鲜果蔬总量≥300g/日，如西兰花、橙子等。

蛋白质是牙周组织修复的基础，临床观察显示优质蛋白（乳清、鱼类）可提升牙龈附着强度。推荐每日摄入三文鱼100g、豆腐150g、低脂奶200ml，避免加工肉（高盐添加剂）。

钙磷是牙周支持组织的主要成分，维生素D辅助吸收。每日饮牛奶250ml、食豆腐100g，每周2次深绿蔬菜（焯水去草酸），如菠菜、芥菜，促进钙磷利用。

姜黄素（姜黄）、茶多酚（绿茶）及Omega-3（亚麻籽）具有抗炎作用。推荐每日饮绿茶1杯（含多酚）、去壳坚果10g（如核桃），避免硬壳坚果直接咀嚼损伤牙龈。

需严格避免：高糖食物（蛋糕、糖果）促进细菌产酸；辛辣、酒精刺激牙龈充血；过冷过热、硬壳食物（如薯片）加重牙周负担。

特殊人群：糖尿病患者需控制精制糖（低GI主食如燕麦）；老年患者选择软质蛋白（鸡蛋羹、鱼肉泥）；孕妇补充叶酸（深绿蔬菜），避免生冷刺激。