驴肉孕妇可以吃吗

孕妇可以适量食用驴肉，但需确保彻底煮熟、来源安全，避免生食及过量，以防寄生虫感染与消化负担。

驴肉富含优质蛋白质（约20%）、血红素铁（吸收率达20%以上）及锌元素，可辅助预防孕期缺铁性贫血。但需选择正规渠道、加工卫生的产品，避免工业添加剂或变质肉类。

研究显示，驴肉若未充分加热（如刺身、三分熟），可能携带弓形虫、布鲁氏菌等病原体，孕妇感染后可能引发流产或胎儿发育异常。建议烹饪至中心温度达70℃以上，确保全熟。

驴肉蛋白质含量较高，孕期脾胃功能减弱者过量食用易增加消化负担，尤其易出现腹胀、便秘。建议单次食用量≤100g，每周不超过2次，搭配蔬菜促进消化。

过敏体质孕妇需警惕驴肉引发的皮疹、腹泻等过敏反应；妊娠合并糖尿病或高脂血症者应控制食用频率，因驴肉脂肪含量约10%，过量可能影响血糖及血脂管理。

若担心风险，可优先选择牛肉（脂肪更低）、羊肉或富含DHA的深海鱼（如三文鱼）。烹饪以清蒸、炖煮为主，避免油炸、烧烤，减少有害物质产生。