肾结石饮食应注意什么

预防肾结石要保证充足水分摄入维持尿液持续稀释状态，限制高草酸食物如菠菜等摄取及高嘌呤食物如动物内脏等摄入，控制钠盐每日不超6克，合理摄入优质蛋白避免过量，儿童患者需营养均衡严控高草酸高嘌呤食物且避免过早摄入成人化高盐高糖高嘌呤食物，老年患者注重水分与饮食结构调整，合并基础疾病者兼顾基础疾病饮食要求。

一、保证充足水分摄入

充足的水分摄入是预防肾结石的重要措施。每日应饮水2.5~3升，使尿量维持在2~2.5升以上。分多次饮水，包括晨起后、睡前等时段，保持尿液持续稀释状态，可减少尿液中晶体物质的沉积。例如，晨起空腹饮用500毫升左右温开水，能迅速稀释夜间浓缩的尿液，降低结石形成风险。

二、限制高草酸食物摄取

高草酸食物会增加尿液中草酸含量，易形成草酸钙结石。常见高草酸食物有菠菜、苋菜、甜菜、巧克力、坚果等。以菠菜为例，每100克菠菜中草酸含量较高，肾结石患者应适量控制此类食物的食用量，烹饪前可先将菠菜焯水，以减少草酸含量。

三、减少高嘌呤食物摄入

高嘌呤食物代谢后会产生尿酸，高尿酸血症是尿酸结石形成的重要诱因。常见高嘌呤食物包括动物内脏（如猪肝、猪肾）、海鲜（如虾、贝类）、浓肉汤等。应避免过多食用此类食物，例如，每周食用海鲜次数不宜超过2次，且单次食用量适中。

四、控制钠盐摄入量

高钠饮食会使尿液中钙排泄增加，从而促进结石形成。每日钠盐摄入量应不超过6克，尽量减少食用腌制食品、加工肉类等高钠食物，如火腿、咸菜等，以降低尿钙排泄风险。

五、合理摄入蛋白质

适量摄入优质蛋白有助于维持身体正常代谢，但过量蛋白质摄入会增加尿钙、尿酸等排泄。可选择瘦肉（如鸡肉、瘦牛肉）、鱼类等作为蛋白质来源，避免过多食用红肉（如猪肉、羊肉）及高蛋白加工食品，保持蛋白质摄入平衡。

六、特殊人群注意事项

儿童肾结石患者：需在保证营养均衡基础上严格控制高草酸、高嘌呤食物，同时确保充足水分摄入，避免因饮食不当加重肾脏负担，且儿童应避免过早摄入过多成人化高盐、高糖、高嘌呤食物。

老年肾结石患者：考虑其代谢功能下降，更应注重水分充足与饮食结构调整，可根据自身身体状况适当调整食物种类及摄入量，如选择易消化的低草酸、低嘌呤食物，防止肾脏功能进一步退化影响结石预防效果。

合并基础疾病的肾结石患者：若合并高血压，需严格限盐；若合并糖尿病，要控制糖分摄入，在遵循肾结石饮食原则同时兼顾基础疾病的饮食要求，如糖尿病患者选择低升糖指数的食物，保证血糖稳定的同时预防肾结石复发。