卵磷脂及其的作用有哪些

大豆卵磷脂是一种混合物，对人体有延缓衰老、调节血脂、保护心脏、改善记忆的功效与作用，一般人群均可食用，建议随餐或餐后吞服，也可舌下含服或加入饮品中服用。

卵磷脂是一种混合物，是存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。大豆中提取的卵磷脂是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源，它对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用。

一、功效与作用

延缓衰老：构成生物膜的重要组成部分，可以有效防止脂肪肝，促进肝细胞再生，还可以保护肝脏不受酒精和香烟的损害，从而起到延缓衰老的作用。

调节血脂：可以乳化、分解油脂，将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用。

保护心脏：可以降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。还可以促进中性脂肪的利用，防止脂肪在肝脏的堆积，从而起到保护心脏的作用。

改善记忆：可以激活大脑神经细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症，还可以营养大脑，提高大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习和工作效率。

二、使用禁忌

禁忌人群：由于没有关于卵磷脂的副作用的报道，因此一般来说，卵磷脂是安全的。但有些人可能对卵磷脂过敏，或者有其他健康问题，应该在医生的指导下使用。

风险提示：虽然卵磷脂对人体有很多好处，但如果摄入过多，可能会导致消化不良、腹泻等问题。因此，应该按照说明书上的剂量使用。

三、使用方法

吞服：随餐或餐后服用，以充分吸收其中的营养成分。

舌下含服：将卵磷脂舌下含服，可以迅速被人体吸收，提高生物利用度。

加入饮品中：将卵磷脂加入温水中搅拌均匀后饮用，也可以加入牛奶、豆浆等饮品中一起饮用。

四、识别技巧

看品牌：选择知名品牌的卵磷脂产品，这些品牌通常具有更好的质量控制和信誉保障。

看成分：选择成分简单、无添加物的卵磷脂产品，避免选择含有过多添加剂的产品。

看包装：选择包装完好、密封良好的卵磷脂产品，避免选择包装破损或有异味的产品。

看生产日期和保质期：选择生产日期新鲜、保质期较长的卵磷脂产品，避免选择过期或即将过期的产品。

总之，卵磷脂对人体有很多好处，但在使用时需要注意剂量和使用方法，避免出现不良反应。同时，选择正规品牌的产品，并注意识别技巧，可以更好地保证产品的质量和效果。