缺铁除了服用健脾生血片外还有哪些食物可以补充

血红素铁丰富的食物包括红肉、动物肝脏、海鲜类，非血红素铁丰富的植物性食物有绿叶蔬菜、豆类、水果，摄入含铁食物时搭配富含维生素C的食物可促进铁吸收，孕妇需注重含铁食物摄入且避免同时大量摄入咖啡浓茶要在两餐间食用，婴幼儿添加辅食时逐步引入含铁辅食要遵循由少到多等原则，老年人可选易消化含铁食物并搭配维生素C食物且注意饮食均衡。

一、血红素铁丰富的食物

1.红肉：牛肉每100克约含2.8毫克铁，猪肉每100克约含1.6毫克铁，其含有的血红素铁分子结构与人体血红蛋白相似，吸收率相对较高，一般可达25%左右。

2.动物肝脏：以猪肝为例，每100克含铁量约22.6毫克，鸡肝等动物肝脏也是优质的血红素铁来源，但需注意胆固醇摄入情况，适量食用。

3.海鲜类：蛤蜊每100克含铁约10.9毫克，虾皮每100克含铁约67.7毫克，其中虾皮含钙量也较高，可兼顾补铁与补钙。

二、非血红素铁丰富的植物性食物

1.绿叶蔬菜：菠菜每100克含铁约2.9毫克，苋菜每100克含铁约4.8毫克，此类蔬菜富含铁元素，且是日常饮食中常见的食材。

2.豆类：黑豆每100克含铁约7毫克，红豆每100克含铁约7.4毫克，豆类不仅含铁，还含有蛋白质等营养成分，可煮成豆类制品食用。

3.水果：红枣每100克含铁约2.3毫克，樱桃每100克含铁约0.3毫克，虽樱桃含铁量相对有限，但作为日常水果摄入也有一定补铁作用。

三、促进铁吸收的搭配食物

维生素C可促进非血红素铁的吸收，因此在摄入含铁食物时搭配富含维生素C的食物，如橙子每100克维生素C含量约33毫克、猕猴桃每100克约62毫克、草莓每100克约47毫克等，食用含铁食物时同时食用这类水果，能提升铁的吸收率。

四、特殊人群注意事项

孕妇：因孕期对铁的需求增加，需注重含铁食物摄入，同时避免同时大量摄入咖啡、浓茶，因其含有的鞣酸会抑制铁的吸收，建议在两餐间食用含铁食物与富含维生素C食物。

婴幼儿：添加辅食时可逐步引入含铁米粉、红肉泥等，但要遵循辅食添加由少到多、由稀到稠的原则，注意观察婴幼儿消化耐受情况。

老年人：消化吸收功能可能下降，可选择容易消化的含铁食物，如瘦肉、动物血等，且搭配富含维生素C食物促进吸收，同时注意整体饮食均衡，避免因单一食物摄入不足影响补铁效果。