维生素A 在人体中的作用

维生素A是维持人体正常生理功能的脂溶性维生素，在视觉调节、免疫防御、上皮组织完整性及生长发育等方面发挥关键作用。

视觉功能维持

维生素A是视网膜视紫红质的核心成分，参与暗视觉形成。视紫红质在视杆细胞中合成，缺乏时其再生障碍，导致夜盲症、干眼症等。临床研究证实，补充维生素A可改善暗适应能力，降低儿童干眼症发生率（WHO数据支持）。特殊人群：孕妇每日摄入上限为3000μg视黄醇当量，过量可能增加胎儿畸形风险；长期大剂量补充需遵医嘱。

免疫调节作用

维生素A通过调节T细胞分化、细胞因子分泌（如IL-2）增强黏膜免疫功能。缺乏者呼吸道、消化道黏膜易受损，感染风险升高（如麻疹、腹泻）。WHO研究显示，儿童补充维生素A可降低50%以上感染性疾病死亡率。特殊人群：免疫力低下者需适量补充，但长期过量（＞10000μg/d）可能抑制免疫细胞活性，加重感染风险。

上皮组织健康维护

维生素A维持上皮细胞正常分化与完整性，覆盖皮肤、呼吸道、消化道等黏膜表面。缺乏时上皮干燥、角质化，表现为皮肤脱屑、角膜软化（严重者致盲）。临床观察到，补充维生素A可加速上皮损伤修复，改善慢性干眼症症状。特殊人群：老年人上皮代谢减缓，过量摄入可能引发皮肤过度角化，建议优先通过天然食物（如胡萝卜、动物肝脏）补充。

生长发育与生殖支持

维生素A参与胚胎发育关键基因（如Hox基因）表达，调节骨骼纵向生长与生殖器官分化。儿童缺乏时生长迟缓，孕妇缺乏可能导致胎儿神经管缺陷。中国营养学会建议孕妇早期每日摄入800μg视黄醇当量，哺乳期增至1000μg。特殊人群：哺乳期妇女过量补充可能影响婴儿发育，需平衡膳食结构。

抗氧化与慢性病风险

维生素A及其代谢产物（如视黄酸）具有抗氧化作用，调控细胞增殖分化，可能降低肺癌、心血管疾病风险。但过量（＞3000μg/d）与肺癌发病率升高相关（吸烟者需谨慎）。特殊人群：吸烟者、肝病患者慎用高剂量制剂，建议优先通过β-胡萝卜素、类胡萝卜素食物补充。