喝汤容易胖还是吃肉容易胖，需要根据具体情况进行判断

汤的能量因原料及烹饪方式不同而异，肉的能量随种类和部位有差异且烹饪方式影响能量，儿童应选瘦肉与清淡汤，肥胖人群需控高脂肪肉和高油汤，正常体重人群可合理搭配低脂肪肉和清淡汤并控总能量以维持体重稳定。

一、从营养成分及能量角度分析

（一）汤的能量差异

汤的能量高低取决于其原料及烹饪方式。例如，以蔬菜为主的清汤，每100克能量通常在20-50千卡左右，这类汤能量较低；而肉汤若经过长时间熬制，会溶解较多脂肪，如排骨浓汤每100克能量可能达100千卡以上，若汤中油脂未过滤，能量会更高。

（二）肉的能量差异

肉的能量因种类和部位而异。瘦肉如鸡胸肉，每100克能量约133千卡，相对较低；而肥肉如五花肉，每100克能量约395千卡，脂肪含量高，能量显著更高。

二、烹饪方式的影响

（一）汤的烹饪方式

若汤是通过长时间熬制富含脂肪的肉类（如炖猪蹄汤），会使汤中脂肪含量大幅增加，从而提升能量。而简单水煮的清汤，能量相对可控。

（二）肉的烹饪方式

油炸的肉（如炸鸡）会额外添加大量油脂，显著提高其能量值；而清蒸、白灼等烹饪方式的肉，相对能保持较低能量。

三、不同人群的情况差异

（一）儿童群体

儿童应选择瘦肉（如鸡肉、瘦牛肉）且烹饪清淡的汤（如蔬菜汤），避免高脂肪的肉（如肥肉）和高油浓汤，以防能量摄入过多导致肥胖，同时需保证营养均衡，满足生长发育需求。

（二）肥胖人群

肥胖人群需严格控制高脂肪肉类（如五花肉、肥羊肉）及高油汤的摄入，因为这类食物能量高，易造成能量过剩，加重肥胖状况，建议选择低脂肪肉类（如鸡胸肉）和清淡汤品，并配合合理运动控制体重。

（三）正常体重人群

正常体重人群可合理搭配低脂肪肉（如鸡胸肉）和适量清淡汤（如蔬菜汤），但仍需控制总能量摄入，根据自身活动量调整肉和汤的食用量，以维持体重稳定，避免因过量摄入导致体重增加。