预防中风的食物

富含膳食纤维的全谷物可改善血脂代谢降低中风几率，深海鱼含Omega-3脂肪酸能降低中风发生率，菠菜西兰花等蔬菜可维持血管弹性、降低血管炎症，苹果蓝莓等水果可改善血管功能，杏仁核桃等坚果含不饱和脂肪酸等可辅助预防中风，不同年龄人群有相应食用方式，特定病史者有食用注意事项

一、富含膳食纤维的食物

全谷物（燕麦、糙米等）是不错的选择，膳食纤维能降低血液中胆固醇等含量，有助于维持血管健康，减少动脉粥样硬化风险。长期摄入富含膳食纤维的全谷物可改善血脂代谢，降低中风发生几率。不同年龄人群均可通过增加全谷物摄入预防中风，有高血脂病史者尤为受益。

二、鱼类

深海鱼如三文鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，该成分能减少炎症反应，降低血液黏稠度，抑制血小板聚集。多项研究显示，常吃深海鱼人群中风发生率低于很少食用鱼类者。不同性别均可从鱼类获取Omega-3脂肪酸预防中风，有高血压等心血管疾病风险因素者，鱼类保护作用更显著。

三、蔬菜

菠菜、西兰花等蔬菜有益。菠菜富含营养可维持血管弹性，西兰花中的类黄酮等物质能降低血管炎症。不同年龄人群都应保证每日摄入足够量蔬菜，有吸烟等不良生活方式者，蔬菜抗氧化作用可抵消不良生活方式对血管损害。

四、水果

苹果、蓝莓等水果有预防作用。苹果富含果胶可降胆固醇，蓝莓含花青素具强抗氧化性。每日食用一定量水果可改善血管功能，降低中风风险。不同性别对水果营养成分吸收无明显差异，儿童需家长引导合理食用，糖尿病病史者需选低糖水果并控量。

五、坚果

杏仁、核桃等坚果含不饱和脂肪酸、维生素E等，不饱和脂肪酸调节血脂，维生素E抗氧化，核桃营养对大脑血管健康有益。适量食用坚果可辅助预防中风，不同年龄人群可适量摄入，儿童食用防呛噎，高脂血症病史者控量遵循适量原则。