脑梗塞不能吃哪些食物

脑梗塞患者需严格限制高盐、高脂、高糖及刺激性食物，避免加重血管负担或诱发复发。

一、高盐食物

每日盐摄入＞5克会显著升高血压，加重脑血管硬化风险。腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、高钠调料（酱油、味精）等需严格控制。建议每日盐＜5克，心衰、肾病患者需更低至＜3克，可用香草、柠檬汁替代高钠调料。

二、高脂肪高胆固醇食物

动物内脏（猪肝、脑花）、油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉等会升高血脂，加速动脉粥样硬化。反式脂肪酸（植脂末、油炸食品）更易诱发斑块破裂。建议选择橄榄油、深海鱼油等不饱和脂肪酸，减少总脂肪摄入（＜总热量30%）。

三、高糖食物

甜点、含糖饮料（奶茶、碳酸饮料）会加重代谢紊乱，尤其合并糖尿病者风险倍增。即使无糖尿病，长期高糖饮食也会转化为脂肪，升高血压和血脂。建议选择低GI食物（杂粮、新鲜蔬果），用天然甜味食物（草莓、蓝莓）替代精制糖。

四、辛辣刺激及酒精饮品

辣椒、花椒等辛辣食物可能刺激血管收缩，酒精会直接损伤血管内皮，与阿司匹林等抗栓药物同服时增加出血风险。建议戒烟戒酒，减少浓茶、咖啡（每日＜2杯），避免血压骤升或神经兴奋。

五、生冷/过硬食物

冰饮、硬坚果（如带壳坚果）易导致呛咳、误吸或加重消化负担。老年患者、吞咽障碍者需改为温热软烂食物（如粥、蒸蛋），细嚼慢咽，避免食管损伤或脑血管意外。