脑梗病人吃什么好恢复

脑梗患者恢复饮食需遵循营养均衡、促进神经修复及预防并发症原则，重点补充优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及B族维生素，同时控制钠盐、糖分摄入。

一、补充优质蛋白促进神经修复

选择鸡蛋、低脂牛奶、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）等优质蛋白，其中深海鱼富含Omega-3脂肪酸，可改善神经细胞代谢。肾功能不全者需遵医嘱调整蛋白摄入量，避免加重肾脏负担。

二、摄入不饱和脂肪酸与抗氧化食物

橄榄油、坚果（核桃、杏仁）提供单不饱和脂肪酸，保护血管内皮；深色蔬菜（菠菜、西兰花）、浆果类水果（蓝莓、草莓）含叶酸、花青素等抗氧化物质，可降低氧化应激对脑血管的损伤。

三、增加膳食纤维控制血脂血糖

全谷物（燕麦、糙米）、芹菜、菌菇类富含膳食纤维，能调节血脂、控制餐后血糖。每日膳食纤维建议摄入25-30克，优先选择天然粗粮，避免精制碳水（如白粥、白面包）。

四、补充B族维生素降低风险

瘦肉、动物肝脏、绿叶菜、豆类含B6、B12及叶酸，可降低同型半胱氨酸水平（研究证实其与脑梗复发相关）。素食者建议在医生指导下补充叶酸制剂，预防同型半胱氨酸升高。

五、严格控制不良饮食因素

每日盐摄入＜5克，避免腌制品、加工肉（如香肠、咸菜）；减少动物油使用，禁用油炸食品（含反式脂肪）；戒烟限酒，避免空腹饮酒加重脑代谢紊乱。