猪肚吃了有什么好处

猪肚富含优质蛋白质、维生素及铁、锌等微量元素，性温味甘，适量食用有助于健脾养胃、补充营养，对脾胃虚弱者及需营养支持人群有一定益处。

猪肚性温味甘，归脾胃经，中医认为其可健脾益胃，现代研究显示其含有的胶原蛋白和氨基酸有助于修复胃黏膜损伤，适合脾胃虚弱、食欲不振者适量食用（需注意：不能替代药物治疗）。

猪肚蛋白质含量约14.2%，高于猪肉（约9.5%），且氨基酸组成接近人体需求，能作为优质蛋白来源，助力术后恢复、儿童生长发育及成人肌肉维护。

猪肚铁含量约2.4mg/100g，以血红素铁形式存在，吸收率比植物性铁高3-5倍，对预防缺铁性贫血有效；锌（约1.5mg/100g）参与免疫细胞合成，硒（约11.9μg/100g）具有抗氧化作用，增强免疫力。

猪肚含维生素A（约110μg/100g）保护视力，B族维生素（B1、B2、B6等）参与碳水化合物、脂肪代谢，缓解疲劳。

特殊人群注意：高血脂、高胆固醇者建议控制摄入量（脂肪以饱和脂肪为主，约2.9%）；消化功能弱者需充分咀嚼，避免暴饮暴食；痛风患者注意嘌呤含量（中等，约132mg/100g），适量食用；孕妇、儿童可作为营养补充，但需彻底煮熟防寄生虫感染。