脑中风不能吃什么

脑中风患者需严格限制高盐、高脂、高糖、刺激性及难消化食物，以控制血压、血脂、血糖，降低复发风险。

高盐食物

过量钠摄入引发水钠潴留，升高血压并加重脑血管负担。需避免腌制品（咸菜、酱菜）、加工肉（香肠、火腿）、高钠酱料（酱油、蚝油），合并高血压者每日盐摄入＜5g。

高脂高胆固醇食物

饱和/反式脂肪酸加速动脉硬化，诱发血栓或血管狭窄。限制动物内脏（肝、脑）、油炸食品（炸鸡、薯条）、肥肉、黄油等，每日饱和脂肪摄入＜总热量10%。

高糖食物

精制糖导致血糖骤升，损伤血管内皮并增加糖尿病风险。禁甜饮料（可乐、奶茶）、糕点、蜂蜜，合并糖尿病者需严格控制碳水总量，可用代糖（如阿斯巴甜）但需遵医嘱。

刺激性食物及酒精

酒精影响血压稳定性及凝血功能，辛辣食物刺激血管收缩。必须戒烟酒，慎食辣椒、芥末等，房颤或出血性脑中风患者尤其需戒酒。

生冷坚硬难消化食物

吞咽障碍者易呛咳，消化功能弱患者加重肠胃负担。避免冰饮、刺身、硬坚果、带骨/硬壳食物，食物宜煮软切碎，吞咽困难者建议糊状饮食或鼻饲。

（注：特殊人群如合并糖尿病、高血压或吞咽障碍者，需在营养师指导下制定个性化饮食方案。）