骨折吃什么

骨折愈合需科学营养支持，核心在于补充优质蛋白、钙、维生素D、维生素C及膳食纤维，同时结合不同阶段调整饮食结构，特殊人群需个性化方案，避免影响愈合的不良饮食习惯。

一、关键营养素补充

蛋白质是骨组织修复的基础，多项临床研究证实，每日摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白（如鸡蛋、低脂奶、鱼虾、豆制品）可促进成骨细胞增殖与骨痂形成。钙与维生素D协同作用，钙每日推荐量成人800-1000mg（如每日500ml牛奶+深绿蔬菜），维生素D（每日800-1000IU）促进钙吸收，缺乏会导致骨密度下降。维生素C（每日100-150mg）参与胶原蛋白合成，临床显示补充维生素C可缩短愈合时间。膳食纤维（每日25-30g）预防长期卧床便秘，燕麦、芹菜、火龙果等为优质来源。

二、骨折愈合分阶段饮食特点

早期（1-2周）以清淡易消化为主，推荐杂粮粥、蒸蛋羹、冬瓜汤，避免油腻；中期（2-4周）增加营养密度，每日100g瘦肉/鱼类+200ml酸奶+深绿蔬菜，促进骨痂形成；后期（4周后）全面均衡，添加坚果（核桃20g/日）、全谷物（燕麦50g/餐），每日饮水1200ml，预防骨质疏松。

三、特殊人群饮食建议

儿童每日需钙1000-1200mg，保证500ml牛奶+1个鸡蛋，控制零食；老年人选择软食（肉末粥、豆腐鱼丸），每日钠摄入＜5g，预防水肿；糖尿病患者以低GI食物（藜麦、杂豆）为主，碳水化合物占比45%-50%，避免精制糖；长期卧床者增加芹菜、西梅等高纤维食物，每日饮水2000ml，预防便秘与血栓。

四、需避免的饮食行为

忌辛辣刺激（辣椒、花椒），影响局部血液循环；控制高糖高脂（蛋糕、油炸食品），高糖加速钙流失；严禁吸烟（愈合延迟30%-50%）、过量饮酒（抑制成骨细胞活性）；减少咖啡因（每日咖啡＜200ml），避免钙排泄增加。

五、饮食与康复协同

营养补充需结合康复训练，蛋白质不足会致肌肉萎缩，削弱训练效果；钙与维生素D补充配合负重训练（站立、行走），可提升骨密度15%-20%。避免“只补不练”，康复期（3个月内）每日蛋白质1.5g/kg体重，配合渐进式训练，形成“饮食+运动”协同康复方案。