骨头断了吃什么东西好

骨折后合理饮食可促进骨痂形成与愈合，需重点补充优质蛋白、钙、维生素D及膳食纤维，同时兼顾特殊人群营养需求。

蛋白质是骨骼修复的核心原料，充足摄入（每日1.0-1.2g/kg体重）可促进骨基质合成。推荐选择鸡蛋、低脂牛奶、三文鱼、豆腐、鸡胸肉等优质蛋白来源，每日摄入量控制在100-150g，如早餐搭配1个鸡蛋+200ml低脂奶，午餐食用100g瘦肉+100g豆腐。

钙是骨矿化的关键元素，占骨骼重量的70%以上，每日需钙1000-1200mg。维生素D促进钙吸收，二者协同作用提升骨密度。钙源优先选择乳制品（如200ml酸奶含钙约100mg）、深绿色蔬菜（菠菜100g含66mg钙）、小鱼干（50g含钙221mg）；维生素D可通过每日15-30分钟日照获取，必要时服用钙剂（如碳酸钙）、维生素D制剂。

维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏会延缓骨基质形成。新鲜蔬果富含维生素C，如猕猴桃（每100g含80mg）、西兰花（60mg/100g）、橙子（50mg/100g）等，建议每日摄入蔬菜300-500g、水果200-350g，烹饪采用快炒或蒸制，避免长时间炖煮导致营养流失。

骨折后活动减少易便秘，膳食纤维可促进肠道蠕动。推荐全谷物（燕麦、糙米）、菌菇类（香菇、金针菇）、芹菜（100g含1.6g膳食纤维）、带皮苹果等，每日膳食纤维摄入量25-30g；同时每日饮水1500-2000ml，糖尿病患者可适量饮用无糖豆浆，预防卧床期并发症。

特殊人群需个性化调整饮食：老年人消化吸收弱，优先选择乳钙、酪蛋白磷酸肽等易吸收钙源，蛋白质增至1.2-1.5g/kg；糖尿病患者选低GI食物（杂粮饭、杂豆），控制精制糖；肾功能不全者限制蛋白质（0.6-0.8g/kg），避免高磷食物（加工肉、坚果），防止电解质紊乱。