手脚掉皮缺什么维生素

手脚掉皮可能与缺乏维生素B族（尤其是B2、B3）、维生素A、维生素C等营养素相关，需结合症状及临床检查明确病因。

维生素B2（核黄素）缺乏

维生素B2参与细胞氧化及黏膜修复，缺乏时常见脂溢性皮炎、口角炎，典型表现为手脚掌侧对称性脱屑，伴红斑、瘙痒，严重时可发展为剥脱性角质松解症。临床验证：脂溢性皮炎患者常伴B2摄入不足，补充后症状改善。

维生素A缺乏

维生素A维持上皮组织健康，缺乏时上皮细胞干燥角化，四肢伸侧（如手背、小腿）毛囊性丘疹、脱屑明显，严重者出现“蟾皮症”（皮肤干燥如鱼鳞状），儿童易伴眼干、夜盲。成人需每日摄入800-1000μgRE，长期素食者风险高。

维生素C缺乏

维生素C是胶原蛋白合成关键因子，缺乏时皮肤脆性增加，手、脚掌面干燥脱屑，伴毛细血管脆性升高（如针尖状出血点），常合并牙龈红肿出血、伤口愈合延迟。坏血病典型皮肤表现为毛囊周围出血性瘀点，目前多见于严重偏食者。

维生素B3（烟酸）缺乏

烟酸参与细胞呼吸，缺乏时引发“糙皮病”，初期暴露部位（手背、脚背）出现红斑、脱屑，伴灼痛，随病情进展可蔓延至四肢，伴腹泻、精神异常。营养调查显示，以玉米为主食（缺乏结合型烟酸）人群风险高。

特殊人群注意事项

孕妇需额外补充B族、A、C以支持胎儿发育，孕期呕吐或饮食不均衡易致营养不足；老年人消化吸收功能减退，易缺乏B12、叶酸，加重皮肤脱屑；糖尿病患者因微循环障碍，维生素吸收利用率下降，需优先控制血糖并监测营养指标。