急性胃肠炎适合吃什么食物

急性胃肠炎发作期适合以清淡、易消化、低刺激且富含水分和电解质的流质或半流质食物为主，避免加重胃肠负担。

一、优先补充水分与电解质

腹泻、呕吐易导致脱水及电解质紊乱，需及时纠正。推荐口服补液盐（ORS，含钠、钾、葡萄糖等），或温米汤、淡盐水、天然电解质饮品（如椰子水）。避免咖啡、酒精、碳酸饮料等刺激性饮品。

二、选择易消化碳水化合物

碳水化合物快速供能且对胃肠刺激小。推荐白粥（大米熬至软烂）、小米粥、软烂面条（少油少盐）、蒸南瓜泥等。避免粗粮、油炸食品（如油条、薯片）等高纤维或油腻碳水。

三、温和蛋白质来源修复黏膜

蛋白质需低脂肪、易消化，如清蒸蛋羹（少油）、嫩豆腐（少量生抽调味）、煮鸡胸肉泥（去皮）。牛奶、豆浆可能加重腹胀，可根据耐受情况调整，部分患者需暂避。

四、低刺激蔬果类辅助恢复

蔬菜和水果需加工至软烂，减少纤维刺激。推荐煮软的胡萝卜、西兰花、菠菜（去渣），或苹果泥（含果胶护肠）、熟香蕉（补钾）。避免生冷、辛辣、高纤维蔬果（如芹菜、生梨）。

五、特殊人群个性化调整

婴幼儿：优先母乳/配方奶，加少量ORS防脱水；

老年人：少食多餐，避免过烫食物，减轻胃肠负荷；

糖尿病患者：选低GI碳水（如小米粥），不加糖；

过敏体质：避开已知过敏原（如海鲜、坚果）。

恢复期逐渐过渡至正常饮食，避免暴饮暴食。