食物中毒急救措施有哪些

食物中毒急救措施主要包括以下关键步骤：立即停止食用可疑食物、初步判断中毒类型、采取针对性急救措施、补充水分与电解质、及时就医。其中，催吐/导泻仅适用于特定情况，特殊人群需谨慎操作。

一、立即停止食用可疑食物

停止摄入：立即停止食用剩余可疑食物，避免继续吸收毒素，同时将剩余食物封存冷藏，供后续检测。

保存证据：保留可疑食物样本、呕吐物或排泄物，为医生诊断提供依据，特别是群体性食物中毒时需同步报告相关部门。

二、初步判断与症状观察

常见症状识别：观察是否出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力、发热等症状，注意症状出现时间与可疑食物的关联性。

特殊症状提示：若出现抽搐、意识障碍、呼吸困难、口唇发绀等，提示中毒严重，需立即拨打急救电话。

三、针对性急救措施

催吐：适用于摄入非腐蚀性毒物（如植物毒素、部分化学毒物）且中毒发生1小时内、神志清醒、无呕吐反射障碍者。操作方法为刺激咽喉部（如手指、压舌板）引发呕吐，儿童需由成人协助，避免误吸；禁用催吐的情况包括：腐蚀性毒物（如强酸/强碱）、石油类物质、严重心脏病、食管静脉曲张、孕妇、昏迷或意识不清者。

导泻：在催吐后30分钟内（或摄入毒物超过1小时），可遵医嘱使用硫酸钠或硫酸镁溶液口服，促进肠道毒物排出。肾功能不全、肠梗阻患者禁用导泻，老年患者需减量并密切观察腹泻量。

非药物干预：对于轻微食物中毒，可通过饮用温开水、淡盐水或口服补液盐（ORS）补充水分与电解质，预防脱水；避免摄入刺激性食物（如辛辣、油腻）加重胃肠道负担。

四、特殊毒物处理

腐蚀性毒物：若误服强酸/强碱，严禁催吐或导泻，立即给予牛奶/蛋清口服保护黏膜，同时禁食固体食物，避免消化道穿孔风险。

重金属中毒：需在医生指导下使用螯合剂（如依地酸钙钠），但急救阶段以清水漱口、催吐（非腐蚀性毒物适用）为主，避免自行使用驱铅/汞药物。

五、特殊人群急救注意事项

儿童：1岁以下婴儿禁用催吐，可通过刺激口腔周围皮肤引发呕吐反射；婴幼儿腹泻时优先口服ORS，避免脱水；出现高热、持续呕吐需立即就医。

孕妇：禁用催吐（可能刺激子宫收缩），可饮用温盐水，出现腹痛/阴道出血需紧急送医。

老年人及慢性病患者：糖尿病患者需监测血糖，避免因呕吐导致低血糖；高血压、心脏病患者慎用导泻剂，防止电解质紊乱加重心脏负担。

肾功能不全者：避免使用含钠泻药，优先通过静脉补液纠正脱水，禁止自行服用利尿剂。