孕妇缺铁性贫血需要吃什么

孕妇缺铁性贫血需优先通过含铁丰富的食物及促进铁吸收的营养素组合进行非药物干预，具体饮食建议如下。

一、含铁丰富的食物分类及推荐

1.动物性来源：血红素铁主要存在于红肉（猪牛羊瘦肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、动物血（鸭血、猪血）中，其中猪肝每100克含铁约22.6mg，吸收率达20%~35%，建议每周1~2次食用，每次摄入量50~100克为宜；红肉中牛肉（瘦）每100克含铁2.3mg，吸收率约25%，可作为日常铁摄入的主要来源。

2.植物性来源：非血红素铁存在于黑木耳（每100克含铁97.4mg）、紫菜（每100克含铁46.8mg）、菠菜（每100克含铁2.9mg）等食物中，吸收率约2%~20%，需搭配富含维生素C的食物提升吸收效率。

二、促进铁吸收的营养素搭配

1.维生素C食物：鲜枣、猕猴桃、西兰花等富含维生素C的食物，可使非血红素铁吸收率提升2~3倍，建议在食用含铁植物性食物（如菠菜）时搭配100克以上维C水果（如1个中等大小橙子）。

2.搭配原则：食用含铁食物时避免同时摄入高钙食物（如牛奶），二者间隔2小时以上可减少钙对铁吸收的抑制。

三、需限制或避免的食物

1.茶与咖啡：其中的鞣酸会与铁离子结合形成不溶性复合物，降低铁吸收率，建议食用含铁食物后1~2小时内避免饮用。

2.高纤维食物过量：长期大量食用粗粮（如燕麦麸）可能影响铁吸收，每日粗粮摄入量建议不超过100克，且需充分煮熟以软化膳食纤维。

四、特殊人群注意事项

1.孕中晚期孕妇：因胎儿快速生长对铁需求增加，每日需额外摄入20~30mg铁，除常规红肉、动物血外，可增加动物肝脏摄入频率，每周1次即可满足需求。

2.素食孕妇：缺乏血红素铁，需每日摄入150克以上绿叶蔬菜（如焯水菠菜）并搭配维C食物，建议定期监测血清铁蛋白（孕中期＜30ng/ml需警惕缺铁）。

3.吸收障碍孕妇：有慢性腹泻、胃切除史者，应优先选择动物血、瘦肉等易消化食物，避免食用过多高纤维蔬菜，必要时在医生指导下使用铁剂辅助补充。

五、其他辅助措施

采用铁锅烹饪可使食物铁含量增加1~2倍；烹饪时采用蒸、煮方式减少营养素流失；定期产检监测血红蛋白（孕期＜100g/L提示贫血）及血清铁蛋白（＜20ng/ml需干预），根据结果动态调整饮食结构。