老人家高血压吃什么好

老年人高血压饮食应以低盐、高钾、高纤维、低脂优质蛋白为核心原则，结合DASH饮食模式调整。

一、限制钠摄入，增加钾摄入

1.钠摄入需严格控制在每日2000毫克以内（约5克盐），避免食用腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉制品（如香肠、火腿）、罐头等，这些食物含钠量极高。

2.钾的补充可通过新鲜蔬菜（菠菜、芹菜、西兰花）、水果（香蕉、橙子、猕猴桃）、豆类及菌菇类实现，每日钾摄入量建议3500-4700毫克，有助于促进钠排出并扩张血管。

二、增加膳食纤维摄入

1.膳食纤维可通过改善肠道菌群、调节血脂和体重间接辅助控制血压，每日推荐摄入25-30克。

2.全谷物（燕麦、糙米、玉米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）、新鲜绿叶蔬菜（每日不少于500克）、低糖水果（苹果、梨、蓝莓）是主要来源，建议每日主食中全谷物占比1/3以上。

三、控制脂肪摄入，选择健康脂肪

1.减少饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，优先选择不饱和脂肪。

2.深海鱼类（每周2-3次，如三文鱼、金枪鱼）富含Omega-3脂肪酸，可降低血压和心血管风险；坚果（核桃、杏仁）每日一小把（约20克）可补充优质脂肪。

3.烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸、红烧，每日烹调用油控制在25克以内。

四、优质蛋白质的合理选择

1.鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）是优质蛋白的首选，低脂乳制品（低脂牛奶、无糖酸奶）每日300毫升，补充钙和蛋白质。

2.植物蛋白可选择豆腐、豆浆等豆制品，避免过量红肉（如牛肉、羊肉），以降低饱和脂肪摄入。

五、特殊人群饮食调整提示

1.合并糖尿病者：主食粗细搭配，控制精制碳水（白米、白面）总量，避免高糖水果，优先选择低GI食物（如燕麦、杂豆饭）。

2.肾功能不全者：需在医生指导下限制钾和蛋白质摄入，避免高钾水果（如橙子、香蕉）及加工蛋白（如蛋白粉）。

3.吞咽困难或消化功能差者：食物需细软易消化，蔬菜、水果可切碎煮软，肉类可制成肉末粥，同时注意少量多餐，避免过饱。