高血压能吃什么

高血压患者饮食核心原则为低盐、高钾、适量优质蛋白、高纤维、控糖控热量，具体食物选择需结合年龄、合并症等调整。

一、低盐饮食：WHO建议每日钠摄入＜2000mg（约5g盐），避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工调味品（酱油、蚝油）、零食（薯片、饼干），优先新鲜食材（如天然蔬菜、未加工肉类），烹饪用盐控制在每日5g以内，可用柠檬汁、香草等替代部分盐提味。

二、高钾食物：钾促进钠排泄，调节血管平滑肌张力。推荐深绿色蔬菜（菠菜、芹菜）、根茎类（土豆、山药）、菌菇（香菇、木耳）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）及水果（香蕉、橙子、猕猴桃），其中香蕉每100g含钾256mg，芹菜含芹菜素可辅助扩张血管，每日钾摄入量以2000~3000mg为宜。

三、优质蛋白：选择低脂鱼类（深海鱼如三文鱼含Omega-3脂肪酸）、去皮禽肉（鸡胸肉）、低脂乳制品（脱脂牛奶、无糖酸奶）、豆制品（豆腐、豆浆），鱼类每周2~3次，每次100g，蛋白质占每日总热量15%~20%，避免肥肉、内脏等高脂食物。

四、高纤维食物：每日摄入膳食纤维25~30g，以全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日300~500g，深色蔬菜占比50%）、低糖水果（苹果、梨、蓝莓）为主。老年患者消化功能减弱，可将蔬菜煮软、杂粮煮成粥，避免生冷硬食物；儿童患者需保证主食粗细搭配，避免过度限盐影响发育。

五、控糖控热量：选择低GI主食（全麦面包、玉米），烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主（每日25~30g），避免甜饮料、糕点、蜂蜜，总热量男性控制在2000~2500kcal/日，女性1800~2200kcal/日，保持BMI18.5~23.9。

特殊人群提示：合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量（如米饭减量1/3，替换为杂豆饭）；合并肾功能不全者需根据肾小球滤过率调整蛋白质及钾摄入，优先鸡蛋、牛奶等优质低磷蛋白；孕妇高血压患者需保证每日钙摄入（牛奶500ml），避免腌制食品及高糖零食。