得高血压后饮食上要注意什么

高血压患者饮食需遵循“低盐、控脂、补钾、限糖、控重”五大原则，通过科学调整饮食结构辅助血压稳定，降低心脑血管风险。

一、严格限盐（钠摄入）

每日钠摄入量需＜5克（约5克盐），高盐饮食会引发水钠潴留，直接升高血压。需减少腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）等高钠食物，烹饪时避免添加盐、酱油等调料，改用香草、柠檬汁调味。研究证实，坚持低盐饮食可使轻度高血压患者血压降低2-8mmHg，显著优于非干预组。同时警惕“隐形盐”，如面包、苏打饼干等食品标签中钠含量，建议优先选择无盐/低钠版本。

二、控制脂肪摄入

优先选择橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸，每日烹调用油≤25克（约2.5汤匙）。减少红肉、动物内脏、黄油等饱和脂肪来源，避免油炸食品、植脂末等反式脂肪。地中海饮食模式（以橄榄油为主）研究显示，可使收缩压降低3-5mmHg，且对血脂控制有益。

三、补充钾、钙、镁

钾能促进钠排出，每日摄入3500-4700mg，来源包括香蕉、菠菜、土豆、菌菇类。钙和镁调节血管张力，低脂奶、豆制品、坚果等是优质来源。流行病学调查显示，高钾饮食人群高血压发病率降低12%，与钠钾比值呈负相关。可搭配“钾钙双补”食谱，如菠菜豆腐汤、香蕉燕麦粥。

四、控制总热量防肥胖

体重每减轻5-10kg，收缩压可降低5-20mmHg。主食以全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，每日50-100g粗粮，增加膳食纤维（芹菜、燕麦）。避免甜饮料、糕点等高糖食物，烹饪以蒸、煮为主，每餐七八分饱。

五、特殊人群注意

合并糖尿病者：选择低GI食物（玉米、杂豆），控糖同时防低血糖；肾功能不全者：遵医嘱限制蛋白质及磷钾，避免加重肾脏负担；老年患者：保证鸡蛋、低脂奶等优质蛋白，细嚼慢咽防噎食。