吃螃蟹中毒的症状是什么

吃螃蟹中毒主要分为组胺蓄积性中毒和细菌污染性中毒两类，典型症状与毒素类型及个体健康状况相关。

一、组胺性食物中毒症状：

胃肠道症状：多在进食后0.5~2小时出现，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，腹泻多为水样便，每日数次至十余次，严重时伴口干、尿少等脱水表现。

过敏样症状：皮肤黏膜症状较突出，如面部及全身皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹，眼睑或口唇肿胀，部分患者眼结膜充血，上述症状与组胺释放直接相关。

全身症状：严重时可出现头晕、头痛、乏力、胸闷、心慌，少数患者血压下降、意识模糊，尤其合并高血压、心脏病的人群症状可能更显著。

二、细菌污染性食物中毒症状：

急性胃肠道症状：进食后1~6小时发作，起病急，以呕吐、腹泻为主要表现，呕吐物多为胃内容物，腹泻为黄色水样便或黏液便，部分伴里急后重感，每日排便可达数十次。

全身中毒表现：常伴发热（体温38~40℃）、肌肉酸痛，严重脱水时出现皮肤弹性差、尿量减少，电解质紊乱可导致肌肉痉挛、心律失常。

症状差异：与组胺中毒不同，细菌中毒（如副溶血性弧菌）无皮肤潮红表现，且因细菌繁殖释放内毒素，病程常持续2~3天。

三、特殊人群症状特点：

婴幼儿：症状出现更早（0.5~1小时），呕吐、腹泻频率高，易因快速脱水出现精神萎靡、哭闹不安，需优先口服补液盐预防电解质紊乱。

孕妇：组胺中毒可能加重过敏反应，出现严重皮疹或呼吸困难，细菌感染可能增加流产风险，需立即就医并告知过敏史。

过敏体质者：本身对海鲜过敏者，食用后可能诱发Ⅰ型过敏反应，表现为全身风团、喉头水肿、呼吸困难，需立即停用可疑食物并拨打急救电话。

上述症状中，组胺中毒以过敏样表现为主，细菌中毒以感染性腹泻为核心，特殊人群因代谢或免疫储备能力弱，症状进展更快，需密切观察生命体征变化。