对鸡蛋牛奶过敏怎么办

对鸡蛋牛奶过敏需通过科学诊断明确过敏程度后，采取严格避免接触过敏原、实施应急处理及营养替代方案等措施。

一、明确诊断与过敏程度评估

诊断方法：采用过敏原皮肤点刺试验和血清特异性IgE检测，由临床医生结合病史综合判断，明确过敏物质及免疫反应类型。

过敏程度分级：轻度表现为皮肤瘙痒、荨麻疹，中度可伴口腔瘙痒、恶心，重度可能引发呼吸困难、过敏性休克，分级需医生评估。

二、严格避免过敏原接触

食品标签识别：查看配料表中“鸡蛋”“牛奶”“乳蛋白”“卵蛋白”等成分，警惕烘焙食品、酱料、婴幼儿辅食中的隐藏添加。

交叉污染预防：专用餐具、砧板加工含过敏原食物，避免与非过敏食物接触；外食时主动告知厨师禁忌，要求现做且不加相关食材。

三、应急处理措施

轻微症状：皮肤瘙痒、红斑时，可在医生指导下使用抗组胺药物缓解症状。

严重症状：如出现喉头水肿、血压下降等，立即拨打急救电话，及时就医使用肾上腺素等急救药物。

四、营养替代与长期管理

蛋白质替代：选择大豆制品（豆腐、豆浆）、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）等优质蛋白，坚果类需排除过敏风险。

钙与维生素D补充：食用强化植物奶（杏仁奶、燕麦奶，确认不含牛奶成分），深绿色蔬菜（菠菜、西兰花），必要时在医生指导下补充钙剂与维生素D制剂。

五、特殊人群注意事项

婴幼儿：辅食添加需避免含鸡蛋牛奶的配方米粉，家长需学习过敏饮食管理，定期监测生长发育指标。

孕妇：孕期需在医生指导下调整饮食，增加豆制品、深绿色蔬菜摄入，必要时补充复合维生素。

老年人：优先选择易消化替代蛋白（如鱼类、豆腐），避免因营养不足加重基础疾病；随身携带过敏急救药物，定期复查肝肾功能。