高血压饮食原则是什么

高血压饮食原则以控制钠摄入、补充钾、调节脂肪、控制热量、增加膳食纤维为核心，具体包括：

一、低盐饮食：每日钠摄入量控制在2000mg以下（约5g食盐），减少腌制食品（咸菜、酱菜）、加工零食（薯片、饼干）等高钠食物，避免酱油、味精、鸡精等隐形盐来源，烹饪时可用柠檬汁、香草等替代增加风味。

二、高钾饮食：钾可促进钠排泄并缓解血管收缩，每日建议摄入3500mg钾，深绿色蔬菜（菠菜、芹菜、西兰花）、根茎类（红薯、土豆）、水果（香蕉、橙子、猕猴桃）为主要来源，每日蔬菜摄入量300~500g，深色蔬菜占比不低于一半，水果200~350g。

三、控制脂肪与胆固醇：饱和脂肪摄入应＜总热量10%，避免油炸食品、加工肉类（香肠、培根）及全脂乳制品，用橄榄油、鱼油等不饱和脂肪替代，每周1~2次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）补充Omega-3脂肪酸，减少心脑血管风险。

四、控制总热量与体重：肥胖者需每日保持500kcal能量负平衡，主食以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆为主，粗细搭配，晚餐宜清淡少量（约全天热量的30%），避免高糖零食，每日饮水1500~2000ml（分次饮用，少量多次）。

五、增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30g膳食纤维，全谷物、杂豆、新鲜蔬菜、水果、坚果（核桃、杏仁）为主要来源，坚果每日20g为宜，避免过度加工食品（如精白米面、糕点）。

特殊人群需注意：老年高血压患者消化功能较弱，蔬菜建议切细煮软；合并糖尿病者选择低GI主食（玉米、荞麦），水果两餐间食用；肾功能不全者需严格限制高钾食物（如香蕉、海带），每日钾摄入＜1500mg，饮食调整需在医生指导下进行。