高脂血症的饮食注意什么

高脂血症患者饮食需遵循“低油盐糖、控热量、增纤维”原则，通过科学搭配减少血脂来源，同时保护血管健康。

一、控制总热量摄入

控制总热量是基础，每日热量需匹配活动量，避免过剩导致肥胖。中国居民膳食指南建议，轻体力男性每日2000-2500kcal，女性1800-2300kcal，肥胖者可在此基础上减少300-500kcal，通过体重管理改善血脂水平。

二、减少饱和脂肪与反式脂肪

减少饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，每日饱和脂肪占比＜总热量10%，反式脂肪＜1%。优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，替代动物油脂；避免加工零食、酥皮点心等高反式脂肪食物。

三、增加膳食纤维摄入

膳食纤维可结合胆酸，促进胆固醇排泄。建议每日摄入25-30g，以燕麦、豆类、全谷物、新鲜蔬果中的可溶性纤维为主。例如，早餐加燕麦粥，午餐搭配杂粮饭，晚餐增加绿叶蔬菜，每日水果200-350g（如苹果、蓝莓）。

四、特殊人群个体化调整

糖尿病合并高脂血症：严格控糖，主食选低GI全谷物（如糙米），避免精制糖；

肾病患者：低蛋白（每日0.6-0.8g/kg体重）、低磷饮食，咨询医生调整蛋白质来源；

老年患者：消化功能弱，可分5-6餐，避免过饱，优先软烂易消化食物。

五、其他关键饮食细节

适量摄入优质蛋白，鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）每周2-3次（富含Omega-3）；严格限酒（男性每日酒精≤25g，女性≤15g），戒烟；烹饪以蒸、煮为主，每日烹调用油＜25g，盐＜5g。