解酒酶叫什么

人体内酒精代谢关键酶为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，乙醇脱氢酶催化乙醇氧化成乙醛且活性差异影响代谢初始速度，乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，其活性个体差异显著，活性低易致乙醛蓄积引发不适，人群中两种酶基因多态性致活性不同影响解酒能力，肝脏功能不佳者代谢功能受影响易有酒精蓄积风险需注意适量饮酒或避免饮酒。

乙醇脱氢酶：属于Ⅰ相代谢酶，其作用是催化酒精（乙醇）氧化为乙醛，反应式为：$\text{CH}_3\text{CH}_2\text{OH}\xrightarrow{\text{乙醇脱氢酶}}\text{CH}_3\text{CHO}+\text{H}_2$。不同个体的乙醇脱氢酶活性存在差异，这会影响酒精代谢的初始速度。

乙醛脱氢酶：能将乙醛进一步氧化为乙酸，反应式为：$\text{CH}_3\text{CHO}\xrightarrow{\text{乙醛脱氢酶}}\text{CH}_3\text{COOH}$，最终乙酸会代谢为二氧化碳和水排出体外。乙醛脱氢酶活性的个体差异更为显著，若该酶活性较低，乙醛代谢缓慢，易导致乙醛在体内蓄积，出现脸红、心悸等不适症状。

不同人群中，这两种酶的基因多态性会导致酶活性不同，进而影响解酒能力。例如，亚洲人群中部分个体乙醛脱氢酶基因存在突变，导致酶活性降低，酒精代谢较慢；而饮酒后代谢较快的人群通常这两种酶活性较高。对于特殊人群，如肝脏功能不佳者，其乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的代谢功能可能受影响，饮酒后更易出现酒精蓄积风险，需特别注意适量饮酒或避免饮酒。