高血压患者饮食禁忌有哪些

高血压患者饮食禁忌核心为限制高钠、高脂、高糖食物及刺激性饮品，避免加重血压升高或诱发并发症。

一、严格控制高盐饮食

高钠饮食是首要禁忌，每日钠摄入＞5g（约2克盐）会显著升高血压。WHO建议每日盐摄入量＜5g，需严格限制腌制食品（咸菜、酱肉）、加工食品（火腿、方便面）及隐形盐（酱油、蚝油），可用香草、柠檬汁替代部分盐提味。

二、减少饱和脂肪与反式脂肪摄入

饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）会促进动脉粥样硬化，升高外周血管阻力。研究表明，反式脂肪每增加1%总热量摄入，收缩压可升高2-3mmHg，应避免反复油炸食品及植脂末类饮品。

三、避免高糖及含糖饮料

高糖食物（蛋糕、甜点）与含糖饮料可诱发肥胖及胰岛素抵抗，而肥胖是高血压独立危险因素。建议以新鲜水果替代甜点，用白水、淡茶替代可乐、奶茶，将每日添加糖摄入控制在25g以内。

四、严格限制过量饮酒

酒精是明确升压因素，每日摄入乙醇＞20g（约1两白酒）可直接刺激交感神经，升高血压。长期饮酒还会降低降压药（如β受体阻滞剂）疗效，建议高血压患者严格限酒或戒酒。

五、慎用刺激性调味品及特殊药材

过量使用辣椒、花椒等刺激性调料可能引发血压波动；甘草类中药因含甘草酸，长期大量服用可能导致水钠潴留，需在中医师指导下使用含钠或升压成分的调味品及药材。

特殊人群注意事项：肾功能不全、糖尿病合并高血压患者需在营养师指导下调整饮食；服用利尿剂的患者补钾需遵医嘱，避免自行增加高钾食物（香蕉、菠菜）摄入。