沙门菌中毒有什么症状

沙门菌中毒主要表现为急性胃肠道症状（恶心呕吐、腹痛腹泻），伴发热、脱水，严重时可引发休克、电解质紊乱等并发症，婴幼儿及老年人等特殊人群风险更高。

典型胃肠道症状

感染后数小时至2天内发病，首发恶心呕吐，呕吐物含胃内容物，严重时伴胆汁或血丝；腹痛多为脐周阵发性绞痛；腹泻频繁，初为稀水便，1-2天后可呈黏液状或伴少量脓血（少见），每日可达10余次。

全身中毒表现

多数患者伴发热（体温38-40℃），伴头痛、乏力、肌肉酸痛；部分患者畏寒、寒战，提示细菌血症可能；少数免疫低下者可无明显发热，仅表现为食欲减退。

脱水与休克风险

呕吐腹泻致体液丢失，轻度脱水表现为口干、尿量减少；重度脱水可见皮肤弹性差、眼窝凹陷，婴幼儿前囟凹陷，老年人皮肤干燥、四肢湿冷；严重时可进展为低血容量性休克，血压下降、意识模糊。

严重并发症

电解质紊乱（低钠、低钾血症）、代谢性酸中毒；免疫力低下者易并发败血症、感染性休克；少数儿童（尤其＜5岁）可发生溶血性尿毒综合征（HUS），表现为血尿、蛋白尿、急性肾衰。

特殊人群症状特点

婴幼儿脱水进展极快，可伴高热惊厥；老年人症状不典型，常以乏力、纳差为主，易延误诊治；孕妇脱水或感染可能增加流产、早产风险，需密切监测。

（注：中毒后需及时补液（口服补液盐或静脉输液），必要时使用抗生素（如头孢类），具体治疗遵医嘱。）