乳癌化疗期间吃什么

乳癌化疗期间的饮食应以营养均衡、易消化、减轻副作用为核心原则，重点补充优质蛋白质、适量碳水化合物、富含维生素及矿物质的食物，并注意水分摄入，以支持身体恢复。

一、补充优质蛋白质，增强免疫力

化疗可能导致肌肉流失及免疫功能下降，需增加蛋白质摄入。推荐每日蛋白质摄入量1.2~2.0g/kg体重（如60kg患者每日需72~120g），优先选择鸡蛋、低脂牛奶、鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）等易消化优质蛋白，避免加工肉（如香肠、腊肉）。临床研究显示，蛋白质摄入充足可降低感染风险20%~30%（《临床肿瘤学杂志》2022）。

二、增加复合碳水化合物，稳定血糖与能量

碳水化合物是主要能量来源，建议选择低升糖指数（GI）食物，如燕麦、糙米、红薯等，避免精制糖（如甜饮料、蛋糕）。若出现恶心呕吐，可采用“少食多餐”（每日5~6餐），每餐以50~100g碳水化合物为宜，搭配少量蔬菜汤、米汤等流质主食，减轻胃肠道负担。老年患者可将主食蒸煮至软烂（如小米粥、南瓜泥），避免油炸（如油条）增加消化难度。

三、摄入富含维生素及矿物质的食物，减轻副作用

1.维生素B族（B6、B12）：维生素B6（成人每日1.3~1.5mg）有助于缓解恶心呕吐，可通过香蕉、菠菜、鸡胸肉补充；维生素B12缺乏可能加重乏力，建议每周2~3次食用动物肝脏（每次50g）。

2.维生素C与锌：维生素C（每日推荐量100mg）和锌（男性11.5mg/日，女性8mg/日）可促进黏膜修复，建议搭配鲜榨猕猴桃汁（每日100ml）、凉拌西兰花（焯水后少油烹饪）。

3.硒元素：巴西坚果（每日1~2颗，约含100μg硒）可增强免疫力，研究显示硒摄入可降低化疗后白细胞下降发生率（《营养与癌症》2021）。

四、保证充足水分与膳食纤维，维持肠道功能

每日饮水1500~2000ml（根据尿量调整），以温水、淡茶、米汤为主，避免冰水刺激口腔。膳食纤维摄入每日20~30g，选择苹果（带皮）、芹菜（切碎）、燕麦等，但肠梗阻或严重腹泻患者需减少粗粮摄入，改为魔芋、山药等可溶性纤维。合并糖尿病患者需监测餐后血糖，控制每日碳水总量。

五、特殊人群饮食调整建议

老年患者（≥65岁）消化功能减弱，可将食物切碎煮软（如肉末蔬菜粥），避免生冷（如刺身）及辛辣刺激（辣椒、花椒）；合并肾功能不全者需低蛋白饮食（每日0.6~0.8g/kg），优先选择麦淀粉、藕粉替代主食；口腔黏膜炎患者可用温盐水（100ml水+0.9g盐）含漱后进食，食物温度控制在38~40℃，避免过烫加重黏膜损伤。

注：以上建议需结合个体情况调整，如出现持续呕吐（>4小时）或腹泻（每日>3次稀水便），应及时联系主治医生评估营养支持方案。